- 200 gram biefstuk
- 150 gram prei
- 150 gram wortel
- 130 gram zilvervlies rijst
- 2 tenen knoflook
- een stuk gember (net zoveel als knoflook)
- 10 ml Sesam olie
- 20 ml Soja saus
- 5 ml witte wijnazijn
- 10 gram suiker
- 20 gram sambal
- Kokosolie
Info: 
ca 30 minuten. 
2 personen 
<400 pp
Voorbereiding:
Hak de knoflook en de gember fijn.
Snijd de prei in hele dunne schijfjes(ca 2-3 mm).
Snijd de wortel in ragdunne reepjes (julienne)
De groente dun snijden is belangrijk omdat ze maar heel even meebakken.
Snijd de biefstuk in reepjes
Rasp een halve peer en snijd de andere helft in dunne reepjes.
Maak in een grotere kom een marinade van de knoflook, de gember
sesamolie, sojasaus, suiker, sambal, wijnazijn en de geraspte peer.
Laat de bieflapjes hierin minstens een uur marineren, langer mag ook.
Bereiding:
Zet een pan water op om de rijst te koken.
Als de rijst al 2 minuten kookt met onderstaand beginnen:
Bak in een wok met 2 eetlepels kokosolie de biefreepjes op hoog vuur rondom bruin.
(rare, medium rare is het lekkerste).
Voeg dan de prei, peer en wortel toe en bak alles nog even mee.
Eet smakelijk.
