- ca 10 stoofperen (Gieser Wildeman)
- 40 gram suiker voor stoofperen *zie tip.
- 500 ml Glühwein
- ca. 500 ml water
- 3 Kardemon peulen
- 1 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- rasp van 1 citroen
Info: 
ca 2 uur (incl. stoven). 
nvt 
ca 50-60 per peer.
Voorbereiding:
Rasp de schil van de citroen. De citroen zelf kun je bewaren voor andere dingen.
Schil de peren. Ik snijd ze in kwarten, omdat ik ze bij een dessert gebruik.
Je kunt ze ook heel laten, met het steeltje er aan. Verleng dan wel de stooftijd met ca 30 minuten.
*tip: Als suiker kun je ook 30 gram witte suiker en 10 gram bruine suiker mengen.
Bereiding:
Doe de Glühwein in een pan op matig vuur.
Doe de suiker er bij en roer even goed door zodat de suiker oplost.
Dan de kruiden, citroenrasp en peren erbij.
Vul aan met water totdat de peertjes onder staan.
Laat alles lekker stoven.
Kwart peertjes ca 1:00 tot 1:15 uur,
Hele peertjes ca 1:30 tot 1:45 uur.
Schep dan de peertjes over in een mooie schaal.
En doe giet het vocht, door een vergiet, er overheen.
Zo blijven de kruiden achter.
Lekker als warm gerecht bij bijvoorbeeld rood vlees.
Lekker als koud gerecht bij een toetje zoals vanille ijs.
Of gewoon als lekkere snack.
Eet smakelijk.
