- 1 broccoli
- 1 bloemkool
- 1 grote ui
- 2-3 middelgrote kruimige aardappelen
- ca 1,2 liter water
- 2 groenten bouillonblokjes
- 200 ml kookroom
- zout
- peper
- nootmuskaat
- crème fraîche of een restje room (optioneel)
- Olijfolie
Info: 
20-25 min. 
4-6 porties 
<200 pp
Voorbereiding:
Snipper de ui
Schil de aardappels en snij in blokjes
Snij de broccoli en de bloemkool in roosjes.
Los 2 bouillonblokjes op in het lauwwarme water
Bereiding:
Bak de ui in 2 eetlepels olijfolie tot deze glazig ziet.
Voeg dan de aardappelblokjes, broccoli- en bloemkoolroosjes toe
en bak ze 2 minuutjes mee.
Voeg dan bouillon toe en kook alles tot het gaar is. ca 10-15 minuutjes.
Haal de pan van het vuur, voeg de room toe en pureer alles tot een fijne massa.
Breng alles op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Serveer in een kop of bord met eventueel
een lepeltje crème fraîche of room on top.
Eet smakelijk.
